Vous travaillez en restauration (commerciale ou collective)?
Vous souhaitez réaliser une formation HACCP?
Vous avez une question concernant votre méthode de travail?
Vous avez besoin d’un conseil pour l’aménagement de votre cuisine?
N’attendez plus ! Echangeons simplement et gratuitement pour démarrer dans les meilleures conditions l’amélioration de votre process.
Je peux vous accompagner de plusieurs façons en proposant 3 types de missions qui sont complémentaires et qui peuvent être réalisées de façon indépendante dans le temps.
Quelque soit la prestation choisit, nous co-pilotons ensemble votre projet!
Il englobe l'hygiène, l'HACCP et votre organisation
Vous avez ainsi un état des lieux précis de votre activité, associé à un plan d'actions sur-mesure à mettre en œuvre.
Les formations peuvent être réalisées avec ou sans diagnostic photos, en salle ou sur le terrain!
Vous assurez le développement des compétences de vos équipes et donc l'amélioration de votre process.
Sachez qu'à l'issue de la formation, j'obtiens 97% de satisfaction de la part de mes clients!
Avec mise en place des solutions proposées lors du diagnostic et/ou l'accompagnement de vos équipes dans vos projets.
Vous vous appuyez sur mon expertise et nous co-pilotons le changement.
Je suis convaincue que la maîtrise de la sécurité alimentaire permet d’optimiser votre organisation, de mieux contrôler votre budget et donc de développer votre offre auprès de votre clientèle !
Vous voulez savoir où votre entreprise se situe ? Rencontrons-nous ! Ce premier rendez-vous vous permettra déjà d’obtenir des pistes d’amélioration.
Comment être sûr(e) qu'il n'y a pas d'écart avec la sécurité alimentaire dans mon entreprise ?
D'ailleurs, est-ce que je connais vraiment tous les textes à appliquer ?
J'ai même le sentiment que ça devient de plus en plus complexe à comprendre et à mettre en place !
Alors comment transmettre correctement les informations à mon équipe et être certain(e) que nos méthodes de travail soient les bonnes ?
Sans parler du budget qui est de plus en serré avec le prix des matières premières qui grimpe, le temps passé par les équipes pour la traçabilité...
Il y a sûrement possibilité d'améliorer notre organisation mais comment faire ?
Par où commencer ?
Vos préoccupations
Vous vous reconnaissez ?! D’ailleurs, qui ne s’est pas retrouvé dans cette situation ?
Entre la gestion des équipes, des fournisseurs, des clients… vous ne pouvez pas être partout !
Alors contrôler le process dans sa totalité et réaliser la veille réglementaire, ça passe malheureusement en dernier…
Et en plus, le jour où vous avez prévu d’y consacrer du temps, c’est à ce moment qu’il y a des imprévus ! Du coup, vous reportez à nouveau…
Bref, ça semble un problème sans fin..
Mes solutions
Prenez du recul et déléguer ces tâches… qui sont indispensables pour assurer la maîtrise de la sécurité alimentaire !
Comment ? En faisant appel à mon expertise !
Pourquoi ? Pour avoir un regard extérieur et professionnel sur votre activité !
Je m'appelle Anne-Laure CAUDAL, je suis consultante et formatrice indépendante en hygiène et sécurité alimentaire.
J'ai été manager pendant 15 ans en production agro-alimentaire et en restauration collective où j'ai :
- accompagné et formé les équipes à la mise en place de nouveaux process afin de respecter la réglementation liée à l'HACCP,
- élaboré des plans d'actions, orchestré des réorganisations pour améliorer et optimiser le travail
- rédigé des dossiers d'agrément / Plan de Maîtrise Sanitaire dans de multiples entreprises
Ensuite, j'ai bifurqué vers le conseil et la formation afin de mettre à profit mon expertise auprès des TPE et PME de l'agro-alimentaire.
J'ai réalisé de nombreux audits et accompagné des entreprises de tous secteurs d'activité:
- restauration rapide,
- boulangerie-pâtisserie
- restauration collective (EHPAD, hôpital, scolaire)
- boucherie
- poissonnerie
Mes convictions
Notre collaboration et la mise en place d’un suivi personnalisé vous permettra de réussir votre projet !
Zone d’intervention
Sachez que j’interviens principalement dans les départements des Pyrénées Atlantiques et des Landes mais je peux également me déplacer dans les autres régions de France !
A bientôt.
