La sécurité alimentaire, c'est ma tasse de thé!

Vous travaillez en restauration (commerciale ou collective)?

Vous souhaitez réaliser une formation HACCP?

Vous avez une question concernant votre méthode de travail?

Vous avez besoin d’un conseil pour l’aménagement de votre cuisine?

N’attendez plus ! Echangeons simplement et gratuitement pour démarrer dans les meilleures conditions l’amélioration de votre process. 

Comment je vous accompagne dans votre démarche qualité?

Je peux vous accompagner de plusieurs façons en proposant 3 types de missions qui sont complémentaires et qui peuvent être réalisées de façon indépendante dans le temps.

Quelque soit la prestation choisit, nous co-pilotons ensemble votre projet!

mettre en évidence les écarts

LE DIAGNOSTIC COMPLET DE VOTRE FONCTIONNEMENT CONCERNANT VOTRE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE

Il englobe l'hygiène, l'HACCP et votre organisation

Vous avez ainsi un état des lieux précis de votre activité, associé à un plan d'actions sur-mesure à mettre en œuvre.

se former c'est trouver des solutions

LES FORMATIONS AXEES HACCP ET AFEST

Les formations hygiène peuvent être réalisées avec ou sans diagnostic photos

Vous assurez le développement des compétences de vos équipes et donc l'amélioration de votre process.

accompagner c'est former une chaîne humaine où tout le monde s'aide

L'ACCOMPAGNEMENT POUR L'OPTIMISATION DE VOTRE PROCESS DE FABRICATION

Avec mise en place des solutions proposées lors du diagnostic et/ou l'accompagnement de vos équipes dans vos projets.

Vous vous appuyez sur mon expertise et nous co-pilotons le changement.

Je suis convaincue que la maîtrise de la sécurité alimentaire permet d’optimiser votre organisation, de mieux contrôler votre budget et donc de développer votre offre auprès de votre clientèle !
Vous voulez savoir où votre entreprise se situe ? Rencontrons-nous ! Ce premier rendez-vous vous permettra déjà d’obtenir des pistes d’amélioration.

salle de restaurant en plein service

Vous posez-vous ce type de questions ?

Réglementation

Comment être sûr(e) qu'il n'y a pas d'écart avec la sécurité alimentaire dans mon entreprise ?

D'ailleurs, est-ce que je connais vraiment tous les textes à appliquer ?

Management

J'ai même le sentiment que ça devient de plus en plus complexe à comprendre et à mettre en place !

Alors comment transmettre correctement les informations à mon équipe et être certain(e) que nos méthodes de travail soient les bonnes ?

Finance

Sans parler du budget qui est de plus en serré avec le prix des matières premières qui grimpe, le temps passé par les équipes pour la traçabilité...

Il y a sûrement possibilité d'améliorer notre organisation mais comment faire ?
Par où commencer ?

Vos préoccupations

Vous vous reconnaissez ?! D’ailleurs, qui ne s’est pas retrouvé dans cette situation ?

Entre la gestion des équipes, des fournisseurs, des clients… vous ne pouvez pas être partout !

Alors contrôler le process dans sa totalité et réaliser la veille réglementaire, ça passe malheureusement en dernier…

Et en plus, le jour où vous avez prévu d’y consacrer du temps, c’est à ce moment qu’il y a des imprévus ! Du coup, vous reportez à nouveau…


Bref, ça semble un problème sans fin..

Mes solutions

Pas d’inquiétude, tout problème à une solution: c’est bien connu !

Prenez du recul et déléguer ces tâches… qui sont indispensables pour assurer la maîtrise de la sécurité alimentaire !

Comment ? En faisant appel à mon expertise !

Pourquoi ? Pour avoir un regard extérieur et professionnel sur votre activité !

Photo de la représentante de Alconform
logo certifié qualiopi

Pourquoi feriez-vous appel à mes services ?

Moi

Je m'appelle Anne-Laure CAUDAL, je suis consultante et formatrice indépendante en hygiène et sécurité alimentaire.

Collaboration

J'ai été manager pendant 15 ans en production agro-alimentaire et en restauration collective où j'ai :

- accompagné et formé les équipes à la mise en place de nouveaux process afin de respecter la réglementation liée à l'HACCP,

- élaboré des plans d'actions, orchestré des réorganisations pour améliorer et optimiser le travail

- rédigé des dossiers d'agrément / Plan de Maîtrise Sanitaire dans de multiples entreprises

TPE et PME de l'agro-alimentaire

Ensuite, j'ai bifurqué vers le conseil et la formation afin de mettre à profit mon expertise auprès des TPE et PME de l'agro-alimentaire.

J'ai réalisé de nombreux audits et accompagné des entreprises de tous secteurs d'activité:
- restauration rapide,
- boulangerie-pâtisserie
- restauration collective (EHPAD, hôpital, scolaire)
- boucherie
- poissonnerie

Mes convictions

Je suis convaincue que la maîtrise de la sécurité alimentaire permet d’optimiser votre organisation, de mieux maîtriser vos coûts et donc d’améliorer votre offre auprès de votre clientèle !
 
Vous avez envie de progresser dans votre activité ?
 
Je suis là pour vous être utile et vous permettre d’atteindre vos objectifs !
 
Je vous invite à découvrir mon offre commerciale plus en détail et me contacter par mail ou par téléphone afin d’échanger ensemble et recevoir un devis sur-mesure.
 

Notre collaboration et la mise en place d’un suivi personnalisé vous permettra de réussir votre projet !

Zone d’intervention

Sachez que j’interviens principalement dans les départements des Pyrénées Atlantiques et des Landes mais je peux également me déplacer dans les autres régions de France !

A bientôt.

logo ALConForm
Photo de la représentante de Alconform

Contactez-moi

Bénéficiez d’un accompagnement sur-mesure pour votre démarche qualité. Je vous conseille et assure votre montée en compétences dans le domaine de la sécurité alimentaire.

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2019 collection

Let’s face it, no look is really complete without the right finishes. Not to the best of standards, anyway (just tellin’ it like it is, babe). Upgrading your shoe game. Platforms, stilettos, wedges, mules, boots—stretch those legs next time you head out, then rock sliders, sneakers, and flats when it’s time to chill.