Pourquoi former votre équipe ?
En tant qu’employeur, vous avez l’obligation de former votre équipe… En effet, vous devez vous assurer de la montée en compétences de vos équipes tout au long de leur carrière dans votre entreprise.
C’est pourquoi vous devez définir un plan de développement des compétences à 6 ans (ex plan de formation).
Mais quelles sont vos possibilités ? Comment trouver le temps ?
Je vous propose de faire un tour d’horizon des formations qui peuvent être intéressantes pour votre équipe…et qui vous permettront de répondre aux obligations réglementaires !
FORMATION A L'HACCP
Réglementairement, au minimum 1 personne dans le restaurant doit avoir suivi la formation HACCP pour être garante de la maîtrise de la sécurité alimentaire.
Le plus souvent, en tant que gérant, vous avez suivi la formation 14h pour pouvoir ouvrir votre restaurant.
Mais avez-vous le temps et le recul nécessaire pour transmettre et vous assurer que votre équipe suive les consignes ?
La formation peut être réalisée directement dans vos locaux pour faire un lien plus facile entre la théorie et la pratique.
Et sachez que généralement, le message passe mieux quand il vient de l'extérieur !
FORMATION AUX BPH
Même si vous faites le choix d'être le(a) seul(e) garant(e) de la sécurité alimentaire dans votre restaurant...
Chaque personne manipulant des denrées alimentaires doit être formé aux Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH).
En effet, les BPH constituent la base de l'hygiène et sont le socle de la sécurité alimentaire !
Vous avez tout à fait la possibilité de former votre équipe en interne mais dans ce cas, pensez à apporter la preuve que la formation a bien été réalisée !
Le plus efficace et le plus simple, de mon point de vue, c'est de réaliser une formation sur le terrain avec un diagnostic photos associé !
L'AFEST
Votre équipe est déjà formée à l'HACCP et/ou aux BPH ?
Vous ne trouvez aucune formation qui correspond à vos besoins ?
Vous passez du temps à former "sur le tas" (de façon informelle) les nouvelles recrues ?
Vous êtes séduit(e)s par l'idée de créer un parcours de formation répondant spécifiquement à vos besoins ?
La mise en place d'un parcours AFEST peut peut-être répondre à votre problématique!
C'est quoi l'AFEST ? Il s'agit de l'Action de Formation En Situation de Travail.
Contactez-moi pour en savoir plus !
Pensez à solliciter votre OPCO pour demander une prise en charge: c’est d’ailleurs pour cela que vous cotisez !
Pour rappel, ALConForm est un organisme de formation certifié Qualiopi donc les formations que je propose peuvent être financées !
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De mon point de vue, la formation professionnelle doit être considérée comme un investissement: vous cotisez pour former votre équipe afin qu’elle monte en compétences… et en retour, vous obtenez un financement de la formation !
